Shotoh mes: een japans zwaard voor in de keuken

De naam shotoh komt van het woord 'shotoh', het Japanse woord voor klein zwaard. En als je kijkt naar de vorm van het lemmet dan begrijp je wel waarom. Dit modern ogende Japanse keukenmes is wat groter dan een officemes, en uiterst handig als je graag een groter lemmet gebruikt bij het snijden, schillen en schoonmaken van je groenten en fruit. Daarnaast leent dit mes zich uitstekend voor het schoonmaken van vlees of vis. Voor het grovere snijwerk bevelen we een universeelmes of een koksmes aan.