Japanse messensets

Hoe kies je de beste Japanse messenset?

Wanneer het gaat om een Japanse messenset is het belangrijk om te beginnen met het bepalen van je budget. Een complete set Japanse messen kan namelijk behoorlijk kostbaar zijn. Er zijn ook voordeligere series, maar bij Japanse keukenmessen betekent voordelig nog steeds dat je investeert in kwaliteit.

Verder is het belangrijk te bepalen welke messen je écht nodig hebt. Ben je een groot visliefhebber? Dan wil je waarschijnlijk een yanagiba in je messenset. Of in ieder geval kies je dan een messenset in een serie waarin eventueel los nog een extra yanagiba verkrijgbaar is. Vleesliefhebber? Dan wil je waarschijnlijk wel een sujihiki of een ander Japans vleesmes. In vrijwel elke set zitten Japanse koksmessen vanwege hun veelzijdigheid. Denk aan een santoku, gyuto of bunka: messen die je gebruikt voor veel dagelijkse snijtaken.

Een ander punt om op te letten: in Japan heeft men niet zo’n grote broodcultuur als bij ons in Europa. Geen probleem natuurlijk, maar het betekent ook dat niet ieder merk, of in ieder geval niet iedere messenserie Japanse broodmessen bevat.

Japanse messenset merken

Populaire merken voor Japanse messensets zijn onder andere Kai, Yaxell en vooral Miyabi. Japanse messen van Miyabi vallen op door hun luxe afwerking, vlijmscherpe lemmeten en elegante Japanse uitstraling. Denk aan prachtig damaststaal, comfortabele handgrepen en een snijgevoel dat direct en verfijnd aanvoelt. Ideaal wanneer je meerdere messen zoekt die perfect bij elkaar passen in kwaliteit, stijl en gebruik.

Japanse messenset met blok

Een Japanse messenset met blok zie je minder vaak dan bij westerse messensets. Japanse messen worden namelijk vaker los verkocht of als set zonder traditioneel messenblok. En eigenlijk past dat ook goed bij deze messen. Een mooie set Japanse messen wil je veilig opbergen, maar ook laten zien. Dat kan bijvoorbeeld aan een messenmagneet of in een magnetisch messenblok. Zo blijven de lemmeten goed beschermd, pak je snel het juiste mes en komen de Japanse vormgeving, het damaststaal en de bijzondere handgrepen veel mooier tot hun recht dan in een gesloten messenblok.

Niet gevonden wat je zocht of toch liever een messenset uit een ander land? Bekijk hier alle messensets