Snijplank

Beste snijplank

De beste snijplank is de snijplank die past bij jouw wensen, want het materiaal en de afmetingen bepalen hoe je hem gebruikt. Een houten snijplank is sierlijk en natuurlijk, maar vraagt wat meer onderhoud. Een kunststof snijplank is juist heel gebruiksvriendelijk, maar kan bij veel slijtage zorgen voor microplastics in je eten.

Houten snijplanken

Hout is de beste keuze als je om je messen én jezelf geeft. Het is een puur natuurlijk materiaal, dus je weet zeker dat er geen microplastics in je eten terechtkomen. Ook voor je messen is hout ideaal: vrijwel elke houtsoort geeft net genoeg mee, waardoor je mes minder snel bot wordt. Hoe zachter het hout, hoe vriendelijker voor je mes. Hardere houtsoorten zijn juist slijtvaster. En omdat hout door de natuur is getekend, heeft elke plank een eigen, unieke uitstraling. Een houten snijplank staat altijd mooi op je aanrecht en gaat bij goed onderhoud jarenlang mee. Een houten plank gebruik je ook als serveerplank, zeker als er een handige handgreep aan zit.

Hout vraagt wel wat meer aandacht: het kan niet in de vaatwasser en behandel het regelmatig met minerale olie, zodat het mooi blijft en niet uitdroogt of kromtrekt. Bekijk hier alle houten snijplanken. Bekijk hier alle houten snijplanken.

Bamboe snijplanken

Bamboe is duurzaam en licht van gewicht. Het groeit razendsnel, neemt minder vocht op dan veel houtsoorten en is daardoor beter bestand tegen kromtrekken. Bamboe snijplanken zijn gemaakt van aan elkaar gelijmde reepjes, wat ze een kenmerkende uitstraling geeft. Omdat bamboe hard is, is het wel iets minder vriendelijk voor je messen. Het onderhoud is gelijk aan een houten snijplank: met de hand afwassen en af en toe inoliën. Geschikt om op te snijden én te serveren. Bekijk hier alle bamboe snijplanken.

Kopshouten snijplanken

Kopshout is geen houtsoort, maar een manier van maken. De plank bestaat uit blokjes hout die zo zijn verlijmd dat je op de uiteinden van de houtvezels snijdt. Die vezels gaan na het snijden weer dicht, dus een kopshouten snijplank is het allerbeste voor je messen en je ziet krasjes minder. Kopshouten planken zijn bovendien vaak lekker dik, zwaar en daardoor heel stabiel. Ze vragen wel iets meer onderhoud dan een gewone houten plank, omdat het hout via de uiteinden meer vocht en olie opneemt. Olie hem dus regelmatig en laat hem na het afwassen goed drogen. Bekijk hier alle kopshouten snijplanken.

Andere typen snijplanken

Naast hout en bamboe vind je bij ons nog meer soorten planken. Kunststof snijplanken zijn het makkelijkst in onderhoud: ze nemen geen vocht op en mogen meestal in de vaatwasser. In een professionele keuken voorkom je met kleurgecodeerde planken kruisbesmetting tussen vlees, vis en groenten. Diepe krassen zijn niet te herstellen, dus vervang je plank op tijd. Bekijk hier alle kunststof snijplanken. Wil je vooral mooi opdienen? Kies dan een serveerplank of borrelplank. Die zijn er van hout, maar ook van glas of steen. Op die laatste twee snijd je beter niet, want dat is funest voor je messen. Bekijk hier alle serveerplanken.