Kleine houten snijplank

Kenmerken van een kleine houten snijplank

Een kleine houten snijplank is vooral praktisch. Een plank tot ongeveer 30 cm til je met één hand op, spoel je in een paar tellen af en droog je snel. Dat scheelt je in de praktijk het meeste onderhoud, want vocht is de grootste vijand van hout. Je zet ’m ook makkelijker rechtop weg, en juist dat voorkomt kromtrekken.

Eerlijk is eerlijk: ruimte om te schuiven heb je niet. Snij je een hele kip uit of werk je met veel groente tegelijk, dan wil je een grote houten snijplank ernaast. Veel koks gebruiken de kleine dan ook als tweede plank, bijvoorbeeld voor knoflook of vis, zodat smaken niet door elkaar gaan lopen.

Let bij een kleine plank op de dikte. Een plankje van 1 tot 2 cm is heerlijk licht, maar trekt sneller krom als je het nat laat liggen. Behandel het hout dus af en toe met snijplankolie. Alle maten naast elkaar zien? Hier vind je onze houten snijplanken.