Santokumessen

Schilmessen

Hakmessen

Machete

Hammessen

Oestermessen

Ontbijtmessen

Messensets

Sujihiki

Botermessen

Groentemessen

Overige keukenmessen

Tourneermessen

Uitbeenmessen

Vleesvorken

Kinderkeukenmessen

Vleesmessen

Worstmessen

Bakkersmessen

Broodmessen

Gyutoh's

Zalmmessen

Universeelmessen

Deba's

Koksmessen

Yanagiba's

Officemessen

Nakiri's

Tomatenmessen

Shotoh's

Petty's

Chinese koksmessen

Fileermessen

Keukenmesaccessoires

Keukenmessen

## Laguiole en Aubrac Gourmet: lemmet van roestvast staal

Het lemmet is gemaakt van roestvast 12c27 Sandvik-staal. Een staalsoort met een relatief hoog koolstofgehalte waardoor het mes hard en vlijmscherp is. Desondanks is het een staalsoort die niet snel roest of lelijke plekken krijgt. Bovendien is het gemakkelijk zelf bij te slijpen mocht het mes na verloop van tijd wat van zijn scherpte verliezen.

## Laguiole en Aubrac Gourmet: handgreep van ebbenhout

Uiteraard is de bruikbaarheid van deze messen een belangrijk punt, maar het oog wilt ook wat. De handgreep is gemaakt van ebbenhout. Een donkere, harde houtsoort die niet alleen erg fraai is maar ook goed bestand is tegen vocht. Ideaal voor gebruik in de keuken. De handgreep zit verder vol kleine versieringen. De bolster, het gedeelte tussen de handgreep en het lemmet, is dusdanig versierd dat deze niet zou misstaan als ring. Bovenop deze bolster zit de kenmerkende Laguiole-bij.

De rug van de handgreep is rijk versierd met handvijlwerk en de handgreepdelen zijn bevestigd aan de hand van klinknagels. In het midden van de handgreep vormen deze klinknagels een herderskruis. Dit is een verwijzing naar de legende van katholieke herders die tijdens hun trektochten naar Spanje, ver weg van een kapel of kerk, toch wilde bidden. Ze staken het mes, met het kruis naar hen gericht, voor zich in de grond om zo een gebed uit te spreken.

De keukenmessen uit de **Laguiole Aubrac Gourmet Ebony-serie** zijn handgemaakt, elegant, sierlijk en veelzijdig. Je herkent ze je direct aan de grote ‘buik’ en de zeer spitse punt. Door deze vorm is het midden van het mes groot waardoor je bijvoorbeeld gemakkelijk een groot stuk vlees of groente in stukken snijdt. De smalle snede richting de punt is juist erg geschikt voor zeer precies snijwerk. Deze messen worden met de hand gemaakt in Espalion, Frankrijk.

Laguiole en Aubrac Gourmet: elegante en handgemaakte keukenmessen