Yaxell Sunago keukenmessen
De Yaxell Sunago-serie brengt Japanse scherpte en praktisch gebruiksgemak mooi samen. De messen zijn prettig in dagelijks gebruik, snijden precies en vragen relatief weinig onderhoud. De karakteristieke afwerking en verzorgde uitstraling geven de serie bovendien een duidelijke Japanse identiteit. Zo is Sunago een aantrekkelijke keuze voor wie graag met een stijlvol Japans keukenmes werkt, maar ook waarde hecht aan comfort en gemak in de keuken.
Eigenschappen van Yaxell Sunago
Yaxell Sunago is een toegankelijke Japanse keukenmessenserie voor wie goede snijprestaties zoekt in een mes dat prettig en praktisch in gebruik is. De serie bestaat uit een koksmes, santoku en klein universeelmes in petty-stijl. Kies tussen het koksmes of santokumes op basis van je favoriete snijtechniek. Samen met het universeelmes heb je vervolgens een compacte set voor vrijwel alle snijtaken in de keuken. Dankzij de goede snijprestaties, de doordachte materiaalkeuze en het relatief eenvoudige onderhoud is de Yaxell Sunago-serie een aantrekkelijke keuze voor zowel beginnende als ervaren liefhebbers van Japanse keukenmessen.
Yaxell Sunago Ginsan staal
De keukenmessen uit de Yaxell Sunago-serie hebben een lemmet dat is opgebouwd uit drie lagen staal, met een kern van Ginsan-staal, ook wel Gingami of Silver 3 genoemd. Dit Japanse roestvaststaal staat bekend om zijn goede scherptebehoud, roestbestendigheid en onderhoudsgemak. Met een hardheid van 59 HRC blijft de snede mooi scherp, zonder dat het staal zo kwetsbaar of veeleisend is als sommige extra harde Japanse staalsoorten. Daarnaast heeft Yaxell de messen dun geslepen. Daardoor combineert de Sunago-serie de snijprestaties die je van een Japans keukenmes verwacht met prettig gebruiksgemak voor elke dag. De nashiji-afwerking geeft het lemmet bovendien zijn opvallende, licht ruwe structuur en versterkt de karakteristieke Japanse uitstraling.
Yaxell Sunago pakkahout
De donkerblauwe Takehisa-handgreep is gemaakt van pakkahout, een veelgebruikt materiaal voor Japanse keukenmessen. Door dunne lagen hout met hars samen te persen, wordt het materiaal vormvast, vochtbestendig en daardoor onderhoudsvriendelijk. Tegelijk behoudt het de sierlijke uitstraling van hout. Wat de naam Takehisa precies betekent, weten wij ook niet exact. Mogelijk heeft het te maken met de vorm van de handgreep of juist met de mozaïekpin. De vorm ligt in ieder geval erg prettig in de hand tijdens het snijden. En de mozaïekpin met Japans familiewapen geeft de uitstraling extra karakter.
