Edge-On-Up: zet wetenschap op scherp

De Edge-On-Up scherptetesters meten op wetenschappelijke wijze de scherpte van je messen. Zo krijg je meer inzicht in de echte scherpte van je messen. Zo verbeter je jouw slijpskills of check je de staat van je collectie.

Edge On Up is in 2014 opgericht door Mike Brubacher in Arizona, VS. De standaard die gebruikt wordt voor het vaststellen van de scherpte van messen is de BESS-standaard: Brubacher Edge Sharpness Scale. Deze schaal is ontwikkeld door Mike Brubacher, eigenaar van Edge-On-Up. Hij heeft een achtergrond in het ontwikkelen van sensors en tests in verschillende branches. In 2012 stortte hij zich op het bedenken en ontwikkelen van een standaard die de scherpte van messen en naalden zou kunnen meten. Het resultaat is de BESS-standaard die onder kenners en liefhebbers inmiddels is geadopteerd als een van de meest gebruiksvriendelijke methoden om de scherpte van een mes te kwantificeren.