Eden Kanso Aogami 2040-413L Kiritsuke 13,5 cm linkshandig

De Kanso Aogami-kiritsuke linkshandig met een lemmet van 13,5 centimeter is een prachtig handgemaakt, traditioneel Japans keukenmes. Het gaat hier om een linkshandige versie. De asymmetrische D-handgreep, een traditioneel Japans type handgreep, is in dit geval omgedraaid voor ideaal gebruik voor linkshandigen. De kiritsuke is ontworpen als een veelzijdig mes voor het bereiden van Aziatische gerechten. Dit is gedaan door het lemmet van een nakiri (groentemes) en sujihiki (vismes) te combineren. Deze combinatie zorgt ervoor dat je met één mes veel ingrediënten kunt snijden. Met een lemmetlengte van 13,5 centimeter is deze kiritsuke zeer geschikt voor het uitvoeren van kleinere snijklussen in de keuken. Voor groter snijwerk kies je voor de kiritsuke linkshandig met een lemmet van 18 centimeter.