Menu
Voor 22.00 uur besteld, dezelfde dag verstuurd
Gratis verzending vanaf €50
Binnen 30 dagen gratis retourneren
NL
FR
Service
Cadeaubon
0

Vlooienmarkt
tot 50% korting

Shop nu

Robert Herder keukenmes, walnoot handvat, 14 cm

Robert Herder keukenmes, walnoot handvat, 14 cm
€ 320,10  € 224,05
Artikelnummer: RH9218159518
Dit artikel is op voorraad.

Gratis verzending

Voor 22.00 uur besteld? Vandaag verstuurd.
3 reviews over dit artikel
9.2/10
op voorraad  
  • Snelle levering uit eigen voorraad
  • Binnen 30 dagen gratis retourneren
  • Keuze uit meer dan 5000 producten
  • Liefhebbers van kwaliteitsproducten



Andere bezoekers hadden ook interesse in:
 Robert Herder Lignum 3 'HRC 60' Santoku-mes

Niet-roestvast santoku-mes (licht gewicht Japans koksmes). Zeer goede snijeigenschappen dankzij dun uitgeslepen snede. Alleen niet-roestvast staal maakt dit mogelijk!

 Robert Herder '1922' koksmes 23 cm carbon

Bijzonder koksmes naar ontwerp uit 1922. Het zeer dunne lemmet is gemaakt van koolstofstaal (niet roestvast) en snijdt daardoor als een warm mes door de boter!

 Robert Herder Molenmesje

Het veel geloofde molenmesje van Robert Herder. Doordat dit mesje over het hele lemmet zeer dun is uitgeslepen snijdt het als geen ander. Niet roestvast en niet vaatwasmaschine bestendig!

 Robert Herder K2 klein koksmes, 9730.1536.04

Lemmetlengte: 10,5 cm Totale lengte: 22,5 cm Gewicht: 48 gram

 
Beschrijving

Traditioneel Solingen Windmolen mes. Je mag dit mes zien als de luxe versie van de beroemde Lignum 3 van Robert Herder. Dit prachtige keukenmes is met de hand vervaardigd door de meestermessenmaker Rudolf Broch. Zijn traditionele vakmanschap zorgt ervoor dat dit keukenmes gemaakt wordt met technieken die bijna uitgestorven zijn. Het lemmet is gemaakt van koolstofhoudend staal met een aandeel van 1,1% koolstof. Het staal is hierdoor niet roestvast en moet met zorg onderhouden worden. Dat betekent na ieder gebruik goed schoonmaken en afdrogen. Het dun geslepen lemmet heeft een hardheid van 60-61 HRC. Het wordt op traditionele wijze blauw gepolijst. Iets wat alleen bij de meest luxe messen gebeurt. Al deze bewerkingen zorgen voor een mes dat weliswaar kan roesten, maar vooral ongelooflijk scherp is en zichzelf als het ware slijpt tijdens het gebruik. Het mes hoeft alleen af en toe met een aanzetstaal aangezet te worden om een leven lang vlijmscherp te blijven.

Het handvat is gemaakt van walnoothout en is vastgezet met messing klinknagels. Ook het handvat vraagt meer onderhoud dan een kunststof handvat. Het moet af en toe in de (lijn)olie gezet worden om goed bescherm te worden. Ook blijft op die manier de mooie kleur behouden.

Kortom, dit is geen doorsnee mes. Geef het de zorg die het verdient en geniet vele jaren van het beste mes dat je kan wensen.

Dat een mes van dit kaliber niet in de afwasmachine mag, dat spreekt voor zich. Dat geldt overigens eigenlijk voor ieder goed mes.

Dit mes wordt geleverd met een lederen foedraal en een flesje olie om het handvat te onderhouden.

Door de bijzondere eigenschappen van het koolstofstaal kan dit mes niet geëtst worden. Het resultaat voldoet niet aan onze eisen.
Messen van Robert Herder worden grotendeels met de hand gemaakt en kunnen hierdoor een wat langere levertijd hebben. Dit betekent ook dat de levertijd soms langer blijkt te zijn dan op onze site is aangegeven. Als aangegeven wordt dat een mes op voorraad is dan hebben we het daadwerkelijk zelf op voorraad!

Specificaties

  • Merk: Robert Herder
  • Serie: Buckels
  • Type: koksmes
  • Designer: Rudolf Broch
  • Geleverd als set: nee
  • Aantal messen: 1
  • Totale lengte: 26.7 cm
  • Lemmetlengte: 14 cm
  • Lemmethoogte: 3 cm
  • Lemmetdikte: 3 mm
  • Gewicht: 135 gram
  • Staalsoort: Koolstofstaal
  • Hardheid: 61 HRC
  • Afwerking lemmet: gepolijst
  • Lemmet eigenschappen: glad
  • Type snede: plain edge
  • Slijpwijze: westers geslepen
  • Slijphoek: 15º
  • Totale hoek: 30 graden
  • Soort handgreep: westerse handgreep
  • Handgreeplengte: 14 cm
  • Materiaal handgreep: walnoothout
  • Kleur: bruin
  • Rechts- of linkshandig: symmetrisch
  • Vaatwasmachinebestendig: nee
  • Land van herkomst: Duitsland
  • Garantie op materiaal- en fabricagefouten: 25 jaar
  • Graveerbaar: nee
€ 320,10  € 224,05
Artikelnr: RH9218159518
op voorraad  



Lemmet van HRC60 koolstofstaal

De staalsoort is een zeer belangrijk kenmerk van een keukenmes. Het verdient de aanbeveling je hier in te verdiepen voordat je een mes koopt, zodat je zeker weet dat het mes dat je koop aansluit bij je verwachtingen.
Lees hier alles over HRC60 koolstofstaal en andere staalsoorten van keukenmessen.



 
Combideals & accessoires
De getoonde combideals zijn alleen geldig in combinatie met het bovenstaande product.
€ 113,40
 Wusthof 7292 snijplank voor brood

Snijplank speciaal bedoeld voor het snijden van brood.

€ 16,90
 Robert Herder onderhoudsset 920000500

Complete onderhoudsset voor het onderhouden van jouw koolstofstalen keukenmessen

€ 16,90
 Robert Herder messentas voor 2 Buckels-messen

Handige tas voor twee Robert Herder Buckels ontbijtmessen

€ 110,45
 Robert Herder messenmagneet, kersenhout

Fraaie magneetstrip voor bevestiging aan de muur

€ 41,60
 Robert Herder Molenmesje Carbonstaal, set van 4

Lemmetlengte: 8,2 cm
Totale lengte: 17,6 cm
Gewicht: 19 gram

€ 10,10
 Robert Herder onderhoudsolie voor houten handgrepen, 20ml

Onderhoudsolie voor houten handgrepen, 20ml

€ 7,65
 Eden Snijplankolie voor houten snijplanken, 100ml

Eden snijplankolie voor het onderhoud van houten snijplanken en hakblokken. Inhoud flacon: 100ml

€ 17,90
 Opinel zakmes No. 10, roestvast staal, 10 cm

Greep/lemmet: berkenhout/Sandvik 12C27
Lemmetlengte: 10,0 cm
Gewicht: 70 gram

€ 101,75
 Eden handgemaakte snijplank, Irokohout, 37x27 cm

Exclusieve, handgemaakte snijplank van Irokohout. Een accessoire in je keuken!

€ 172,10
 Eden handgemaakte snijplank, Amerikaans Noten, 35x25 cm

Exclusieve, handgemaakte snijplank van Amerikaans Notenhout. Een accessoire in je keuken!

€ 21,15
 Sage snijplank H2330, 30x23 cm, naturel

Sage afwasmachinebestendige snijplank. Afmetingen: 30x23 cm. Kleur: naturel.

€ 48,60
 Il Cucinino 8935 snijplank/aanrechtblok, berkenhout, 50x38x5 cm

Afmetingen: 50x38x5 cm Materiaal: berkenhout Gewicht: 5500 gram

€ 19,10
 Eden Quality houten snijplank

Snijplank van hoogwaardig rubberhout. Afmetingen L x B x H: 44 x 28 x4 cm

€ 6,30
 Mesbeschermer voor koksmessen, lengte 20 cm

Met dit beschermhoesje kunt u uw messen vervoeren en opbergen zonder dat ze bot worden! Lengte 20 cm.

€ 49,50
 Wusthof Houten Snijplank, 30 x 40 cm

Degelijke snijplank vervaardigd van hoogwaardig beukenhout.

€ 146,50
 Robert Herder Buckels RVS set 6 ontbijtmessen

Set met 6 Buckels ontbijtmessen in 6 verschillende houtsoorten

€ 5,75
 Robert Herder Onderhoudsspons 9102

Onderhoudsspons voor Robert Herder keukenmessen

 Eden handgemaakte snijplank, Brickwall, 37x36 cm

Exclusieve, handgemaakte snijplank van purperhart. Een accessoire in je keuken!

 
Reviews     (9.2)   Gemiddelde score van 3 review(s)
Naam: Eduardo, Utrecht
Datum: zondag 29 april 2012

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting
Behalve een prachtig stuk gereedschap is dit mes ook een ode aan de oude, uitstervende ambachtelijke tradities van de stad Solingen. Je hebt hiermee echt iets unieks in handen, want het is met de hand gesmeed door een van de laatste oude meesters in het vak, Rudolf Broch.

Het mes is vlijmscherp en prachtig afgewerkt. Het is niet zwaar en ligt lekker in de hand. Ondanks het vrij korte lemmet is het mes bijna overal uitstekend voor te gebruiken. Vooral als je veel groente snijdt is het helemaal perfect.

De hoge prijs is even schrikken, maar ik heb geen seconde spijt gehad van de aankoop. Ik heb het mes nu een week of zes in huis en elke keer als ik er mee werk is feest!
Naam: Hans, Haarlem
Datum: zondag 6 februari 2011

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting
Ih heb inmiddels meerdere messen van Herder en qua scherpte voldoet het aan de verwachting die ik al gewend was. Het mes voelt solide aan, een prettige handgreep, en ligt niet te zwaar maar ook niet te licht in de hand. Het lemmet had voor mij wel iets groter gemogen. Een tip om te voorkomen dat het mes zwart wordt; leg een natte theedoek o.i.d. naast je en veeg telkens als je hebt gesneden het lemmet af aan de natte doek. Zo krijgt het zuur geen kans om in te werken op het staal. Er is echter een punt van kritiek; de punt van het lemmet wijkt ongeveer 1,5 a 2mm af m.a.w. het is niet helemaal recht. Nu weet ik niet of dat hoort bij het handsmeden of dat dit niet zou mogen. Heeft iemand een sugestie?
Naam: rgwien, Wien
Datum: donderdag 16 april 2015

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

1