Eden 21x5 cm mesbeschermer

notforsale

not_replaced_in

Skerper Basic keramische slijpstaaf, 24.5 cm, SH003

Kai Shun Premier Tim Mälzer Vleesvork

legal_agecheck_key

Eden handgemaakte snijplank, Irokohout, 37x27 cm

 Eden verticale messenmagneetstrip eikenhout, 50 x 12 cm

 Eden verticale messenmagneetstrip walnoothout, 50 x 12 cm

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

Kai Shun Premier Tim Mälzer koksmes 14 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 15 cm

Kai Premier Tim Mälzer universeelmes gekarteld 16 cm TDM-1722

Kai Shun Premier Tim Mälzer utilitymes 15 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer officemes 9 cm

Kai Shun premium Tim Mälzer tourneermes 5,5 cm

Kai Shun Hinoki Oval Cutting Board Size L, snijplank Hinokihout, 41 cm x 31 cm

Eden messenmagneetstrip zebranohout, 50 x 6 cm

Kai Shun Hinoki Oval Cutting Board Size M, snijplank Hinokihout, 32 cm x 22 cm

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Geen zorgen, we helpen je. Doe de keuzehulp!

Moeite met het vinden van de juiste santoku?

Dzee **Kai Shun Tim Mälzer set** bestaat uit de Kai Shun Premier Tim Mälzer santoku van 18 cm en het **Duitstalige** Tim Mälzer kookboek: vierundzwanzigsieben kochen. Ook de santoku is ontworpen door top kok Tim Mälzer. Het Santoku-mes is oorspronkelijk een uit Japan afkomstig koksmes. In Japan wordt het mes veelal gebruikt voor het bereiden van Sushi. Dit mes mag absoluut niet ontbreken in je keuken. Al met al een beeldschoon, functioneel mes om van te houden.

De Kai Shun Tim Mälzer-messen zijn voorzien van KAI’s beroemde damascus gelaagde metaalopbouw, gecombineerd met een zeer harde kern van VG-MAX-staal. De kern van het lemmet is aan de buitenkant voorzien van 32 lagen roestbestendig damaststaal. De hardheid van deze messen is 61 ±1 HRC, wat uitzonderlijk hard is. Hierdoor behoudt dit mes zijn scherpte erg lang. De handgreep is gemaakt van bruin walnotenhout en ligt erg prettig in de hand.

## Kai Shun mes: hoe werkt het onderhoud en de reiniging?

Om de Kai Shun Tim Mälzer-messen langdurig scherp te houden en er zo lang mogelijk van te kunnen genieten zijn er een aantal punten om in acht te nemen. Wanneer je hier meer over wilt weten is het verstandig om [ons artikel over het onderhouden van een Japans keukenmes](/nl/ct/gebruikstips-onderhoud-japanse-keukenmessen.htm) door te lezen.

## Kai Shun Tim Mälzer: een prachtige combinatie van Japans vakmanschap en Europese ergonomie

De uitspraak van Tim Mälzer: ’’Een goed mes verlicht niet alleen het werk, maar bepaalt ook deels het resultaat.’’ vormde de basis voor het ontwikkelen van de Kai Shun Tim Mälzer premier-serie. De serie is van broodmes tot santoku uitgevoerd als een professioneel snijwerktuig die door de combinatie van optimale functionaliteit en tijdloos design perfect aansluit op het premium segment. Elke lemmetvorm staat door de bijzondere symmetrische vorm van de greep voor perfecte snijeigenschappen, zowel bij links- als rechtshandig gebruik.



Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-W23 santoku en kookboek

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

set_inclusive

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

expectedRestockDate

msrp_price

designer_kitchenknife

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-W23 santoku en kookboek

Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-W23 santoku en kookboek

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-W23 santoku en kookboek

Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-W23 santoku en kookboek

Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-W23 santoku en kookboek

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-W23 santoku en kookboek

Relevante topics