Nieuwe Indication Géographique voor Laguiole messen

De naam Laguiole staat al jarenlang voor Franse messen met karakter. Juist die bekendheid heeft ook een keerzijde: de naam wordt regelmatig gebruikt voor slechte imitaties en goedkope namaak. De nieuwe Indication Géographique “Couteau de Laguiole”, of IG Couteau de Laguiole, moet daar meer duidelijkheid in brengen. Deze officiële herkomstaanduiding laat zien dat het mes voldoet aan strenge eisen voor herkomst, productie en afwerking, en dus écht verbonden is met de streek rond Laguiole.

Wat is de Indication Géographique?

Laguiole-messen krijgen een officiële Franse herkomstaanduiding: de Indication Géographique “Couteau de Laguiole”. Daarmee wordt de naam Laguiole sterker gekoppeld aan de plek waar dit beroemde mes vandaan komt: de streek rond het dorp Laguiole in Noord-Aveyron.

Dergelijke geografische bescherming ken je misschien van producten als Champagne of Roquefort. De naam zegt niet alleen iets over de stijl van het product, maar ook over waar het vandaan komt en hoe het wordt gemaakt.

Voor Laguiole-messen werkt dat nu ook zo. Een mes mag deze aanduiding alleen dragen als het voldoet aan duidelijke regels. Zo moet het mes volledig worden gemaakt binnen een straal van 30 km rond het dorp Laguiole, in Noord-Aveyron. En dat gaat verder dan alleen de laatste afwerking: ook het maken van de onderdelen, de montage, het afwerken van de handgreep en het slijpen van het lemmet moeten volgens de officiële regels in deze regio gebeuren. Daarnaast moet de herkenbare bij of vlieg op de veer met de hand gesmeed en gevijld zijn.

Ook de producent zelf moet aan voorwaarden voldoen. Alleen messen van gecertificeerde fabrikanten die zijn aangesloten bij de SFACL (Syndicat des Fabricants Aveyronnais du Couteau de Laguiole) mogen de officiële aanduiding dragen. Op 14 april 2025 gaf Certipaq, een onafhankelijke organisatie die is goedgekeurd door het Franse INPI (Institut National de la Propriété Industrielle), de eerste certificering af aan een fabrikant binnen deze vereniging.

Het is dus geen zelfbedacht label, maar een officiële en gecontroleerde herkomstaanduiding. Voor klanten maakt dat het een stuk duidelijker: een Laguiole-mes met deze markering voldoet aan strenge eisen voor herkomst, productie en afwerking.

Waarom is dit belangrijk?

De naam Laguiole is wereldwijd bekend. Dat is mooi, maar het zorgt ook voor verwarring. Niet elk mes met “Laguiole” erop komt daadwerkelijk uit de streek Laguiole. Sommige messen worden ergens anders gemaakt, terwijl ze wel dezelfde naam of stijl gebruiken. Sterker nog: veel zogenaamde Laguiole-messen zijn goedkope namaakmessen uit China. Ze gebruiken de bekende naam en uitstraling, maar hebben niets te maken met het Franse vakmanschap waar Laguiole om bekendstaat.

Met de nieuwe Indication Géographique wordt dat duidelijker. De aanduiding beschermt het vakmanschap van de makers uit de regio en helpt klanten beter herkennen wat ze kopen. Een ‘echt’ Laguiole-mes is namelijk niet zomaar een mes met de bekende vorm en het bijtje op de rug. Het is een stukje Franse messentraditie, met aandacht, vakmanschap en veel handwerk gemaakt.

Hoe herken je de nieuwe aanduiding?

De Indication Géographique is niet alleen zichtbaar op het certificaat dat bij het mes wordt geleverd. Het mes zelf krijgt ook een fysieke markering. Deze wordt blijvend in het staal in de hiel (tussen de snede en de handgreep) aangebracht. Zo is de herkomst direct zichtbaar en controleerbaar op het mes zelf.

Voor nu zie je deze markering vooral terug op Laguiole-messen van Forge de Laguiole. Dit merk is gevestigd in het dorp Laguiole zelf en maakt zijn messen in de eigen werkplaats. De nieuwe aanduiding past dus perfect bij waar Forge de Laguiole al jaren voor staat: echt lokaal vakmanschap. Mogelijk volgen andere Laguiole-merken, zoals Laguiole en Aubrac, binnenkort ook met deze identificatie voor bepaalde modellen. Zo wordt de herkomst van authentieke Laguiole-messen stap voor stap steeds duidelijker zichtbaar.

Waarom heeft nog niet elk mes deze markering?

Zo’n verandering gebeurt echter niet van de ene op de andere dag. Productie, voorraad en levering lopen gewoon door. En sommige series en producttypes zijn uitgesloten van deze markering. Daarom kan het gebeuren dat je een Laguiole-mes ontvangt zonder deze nieuwe markering.

Dat betekent niet dat het mes niet echt is. Zeker in deze overgangsperiode is dat belangrijk om te weten. De markering wordt stap voor stap ingevoerd. Ook zijn we bezig met het aanpassen van de productafbeeldingen, zodat deze de nieuwe markering waar mogelijk duidelijk laten zien. Dat kost eveneens tijd. Het ontbreken van de markering op het mes, of op de productfoto’s, zegt dus niet automatisch iets over de authenticiteit van het mes.

Wat betekent dit voor jouw Laguiole-mes?

Koop je een Laguiole-mes bij Knivesandtools? Dan koop je een authentiek Laguiole-mes. Wij kopen rechtstreeks in bij Forge de Laguiole en weten dus precies waar de messen vandaan komen.

Het kan zijn dat jouw mes al de nieuwe Indication Géographique-markering heeft. Het kan ook zijn dat deze nog ontbreekt. In beide gevallen garanderen wij dat je een echt Laguiole-mes ontvangt.

Een belangrijke stap voor Frans vakmanschap

De officiële erkenning van de IG Couteau de Laguiole is niet zonder discussie tot stand gekomen. Er liep ook een concurrerend project van de CLAA, dat een geografische aanduiding voor 2 verschillende gebieden wilde. In juli 2024 draaide het hof van beroep in Aix-en-Provence dit terug in het voordeel van de SFACL, de vereniging van Aveyronse Laguiole-messenmakers. De CLAA is daarna in beroep gegaan, waardoor de juridische discussie nog niet helemaal voorbij is.

Toch doet dat niets af aan het belang van deze markering. De nieuwe aanduiding is vooral een mooie stap vooruit. Voor messenmakers, omdat hun ambacht beter beschermd wordt. En voor liefhebbers, omdat de herkomst van een Laguiole-mes straks nog duidelijker zichtbaar is. Het label beschermt niet alleen een mes, maar ook een streek, een ambacht en een identiteit.

Wil je meer weten? Lees hier meer over hoe je een namaak Laguiole-mes herkent.

Bekijk hier alle Franse Laguiole steak en kelnersmessen en hier alle Laguiole zakmessen.