Messenset koksopleiding: deze messen zijn een must.

Ga je een koksopleiding doen? Cool! Dan heb je natuurlijk goede messen nodig. De basis zit volgens ons in een goede 3 of 4-delige set met de essentials: in ieder geval een koksmes en een office- of universeelmes. Dit zijn de messen die je tijdens je opleiding continu nodig gaat hebben. De échte must-haves dus. Deze vul je vervolgens aan met andere messen. Zo mix en match je je eigen set bij elkaar, want iedere kok is natuurlijk anders!

De basisset

We beginnen met de basics: je basisset. We hebben een lijstje van 5 sets op een rij gezet waarin de echte essentials zitten. Goede messen voor vriendelijke prijzen. Onder de lijst vind je aanraders voor toevoegingen op je set.

De aanvullingen

Als je je basisset gekozen hebt, kun je hem gaan aanvullen met andere essentials. Dit is mix & match, dus je kunt zelf kiezen welke messen je wel gaat gebruiken en welke niet. Dit vinden wij echte aanraders:

• Een groentemesje en dunschiller. Met de Zwilling Twin Grip 2-delige messenset heb je ze meteen allebei.
• Een banketbakkersmes. Een echte klassieker, want je kunt er van alles mee. Handig voor brood en taart, maar je snijdt er ook makkelijk groot fruit zoals meloen mee. Het Victorinox Fibrox broodmes/banketbakkersmes 26 cm 5.2933.26 is een erg fijne.
• Een fileermes. Het Zwilling J.A. Henckels Four Star-fileermes 18 cm is een van onze bestsellers. Hij ligt erg lekker in de hand.
• Een uitbeenmes. Het Victorinox Fibrox uitbeenmes 15 cm 5.6003.15 is simpel maar doeltreffend. De fibrox handgreep houdt lekker vast, ook als je handen nat zijn.
• Een aanzetstaal of slijpstaaf. Deze twee worden nog wel eens door elkaar gehaald. Met een slijpstaaf slijp je je mes scherp, met een aanzetstaal houd je de scherpte van je mes meer bij. In ons topic lees je meer over de verschillen. Als aanzetstaal raden we de Zwilling J.A. Henckels Four Star-aanzetstaal 26 cm aan. En voor een slijpstaaf is de Skerper Basic keramische slijpstaaf, 24.5 cm, SH003 een goede keuze. Omdat deze keramisch is, neemt hij minder materiaal af dan een diamantslijpstaaf. Hiermee houd je je messen dus goed scherp zonder elke keer te veel materiaal af te nemen.
• Je moet je messen waarschijnlijk ook meenemen naar school. Daarvoor komt de Due Cigni FODF9 messentas voor 9 delen goed van pas. Er passen 9 messen in, dus dat is perfect voor je basisset en al je mix & match extra’s!