Tojiro DP 3 laags lemmet kiritsuke 21 cm, F-796
Tojiro DP 3 laags lemmet kiritsuke 21 cm, F-796
Vandaag besteld, maandag in huis
Beschrijving
Deze Tojiro DP 3 kiritsuke is een mes dat het ontwerp en de kenmerken van een Japanse usuba en yanagiba combineert. Usubas gebruik je voornamelijk voor het snijden van groenten, terwijl de yanagiba meestal wordt gebruikt om rauwe vis te snijden, bijvoorbeeld voor het maken van sushi. Dat maakt de kiritsuke geschikt voor algemene doeleinden: het snijden van groenten, vlees en vis. Het omgekeerde tanto-profiel van de kiritsuke maakt de punt zeer wendbaar voor het fijne snijwerk, maar tevens ook kwetsbaar. Dit mes is dus niet geschikt voor het snijden van graten en botten.
Specificaties
21 cm
34,5 cm
220 gram
Materiaal handgreep
ECO
Anderen bekeken ook
Reviews
dinsdag 29 augustus 2023
zondag 15 januari 2023
Mes om vrolijk van te worden! Zeker als je eens iets anders wilt dan een santoku. Punt is handig, wel iets meer kwetsbaar. Kwaliteit is verder no nonsens goed.
Specificaties
Afmetingen & gewicht
21 cm
34,5 cm
220 gram
Materiaal
Materiaal handgreep
ECO
Staalsoort
VG10
60 HRC
Features & functies
Lemmet eigenschappen
glad
Afwerking lemmet
gesatineerd
Vaatwasmachinebestendig
nee
Rechts- of linkshandig
symmetrisch
Type
Kiritsuke
plain edge
12º
Aziatisch geslepen
Soort handgreep
westerse handgreep
24 graden
Leveringsomvang
Geleverd als set
nee
1
Combideals & accessoires
Tojiro DP 3 laags lemmet kiritsuke 21 cm, F-796
Vandaag besteld, maandag in huis