De Work Sharp Knives & Tools Sharpener is samen met de bekende messenontwerper Ken Onion ontwikkeld. Met deze elektrische slijpmachine is ieder mes te slijpen. En naast messen is het ook mogelijk om scherp gereedschap als beitels en bijlen, guthooks, scharen en zelfs gekartelde messen te slijpen.
Voordelen van de WorkSharp Ken Onion Edition
Deze machine is in feite een kleine professionele bandslijpmachine met een geleidingssysteem om messen met een hoek tussen 15 en dertig graden te slijpen. Daarmee is het bereik groot genoeg om zowel dunne Japanse koksmessen als veel dikkere outdoormessen te kunnen slijpen. Het grote voordeel van slijpen op een band is dat door de flexibiliteit van de band je een enigszins convexe vouw in je lemmet slijpt. Die zijn sterker dan de rechte van bijvoorbeeld een slijpsteen. En bovendien is een mes met een gecurved lemmet op de Work Sharp Multi Sharpener heel goed te slijpen. Op een slijpsteen kan dit een probleem zijn.
De machine staat uitermate stabiel, iets wat bij soortgelijke apparaten wel eens anders is. Verder is het een heel flexibel apparaat. Natuurlijk zijn de slijpbanden snel te verwisselen wat belangrijk is omdat gedurende het hele slijpproces met verschillende banden geslepen moet worden. Een ander punt waarop deze machine onderscheidend is, is het geleidingssysteem. Hiermee is de slijphoek in te stellen. Door de verende ophanging wordt je gedwongen om met weinig kracht te slijpen. Eigenlijk moet het gewicht van het mes voldoende zijn. De draaibare roller (edge guide) waarop het mes kan steunen helpt bij de geleiding. Mocht je liever zonder werken (bijvoorbeeld omdat een duimsteun of pocketclip in de weg zit) dan is het eenvoudig weg te draaien.
Wil je een bijl slijpen of juist uit de hand slijpen? Dan is de geleidingsunit snel te verwijderen. De kop met slijpband kan gedraaid worden zodat je makkelijk bij een horizontaal liggende bijl kan komen met de slijpband. Verder is de snelheid van de band traploos in te stellen en is de machine met een blokkering permanent aan te zetten. Je werkt altijd op de manier die voor jou het fijnste is.
Onderdelen van de Work Sharp Ken Onion Edition
De slijpmachine wordt geleverd inclusief een set van vijf slijpbanden. De korrelgrootte loopt uiteen van heel grof (ongeveer 120) tot heel fijn (ongeveer 6000). Deze slijpbanden zijn eigenlijk identiek aan de banden die Ken Onion gebruikt op zijn full size slijpmachine. De korrels van de band zullen gedurende het gebruik langzamerhand afbreken zodat nieuwe korrels tevoorschijn komen. Dat betekent dat je in feite altijd op een verse band slijpt. Dit gaat door tot de drager van de band zichtbaar wordt. Dan moet de band vervangen worden. In de praktijk duurt dit langer dan je verwacht.
Bekijk ook onderstaande instructievideo:
