Wüsthof 4349 wetsteenhulpje

met wat uitproberen lukt het wel om een chef mes onder de juiste hoek te slijpen, maar het kleinere office mes is niet evident om op deze manier te slijpen. Misschien moet ik het nog wat tijd geven, maar momenteel zou ik het niet aanraden.

Het valt niet altijd mee om messen aan beide zijden over de volle lengte symmetrisch te slijpen. Dit product is daarvoor helaas géén uitkomst. Het mes moet ver buiten dit hulpstuk uitsteken, om de steen te raken, waardoor het alleen op het brede deel van een koksmes werkt. Naar de punt toe of bij smallere messen raak je de steen niet. Daarnaast heeft deze wig de neiging om onder het mes weg te schuiven. Ik kan het product niet aanraden. Het best gaat het nog met de hand en bepaal met je vingers de juiste hoek en afstand tot de steen.

Sinds enkele weken heb ik Wüsthof 4349 wetsteenhulpje in gebruik bij het slijpen van mijn keukenmessen. Ben hier heel blij mee omdat je steeds messen en/scharen in de juiste hoek slijpt. Een aanrader dus!