Naniwa Chosera Watersteen korrel 2000

Ik zou graag een nederlandse gebruiksaanwijzing krijgen over hoe ik de watersteen moet gebruiken. bij voorbaat dank.Verder alle lof over hoe u de bestelling heeft afgeleverd. Prima

Ik heb nu een traditionele AluOx steen met een geschatte korrel 800 (staat er helaas niet op) en een epoxy gedragen steen korrel 5000 (Japans). Hier slijp ik nu zo'n 15 tot 20 jaar een Wüsthof Dreizack en een jaar of twee een eenzijdig geslepen Japans mes op. Duidelijk zal zijn dat de stap van korrel 800 naar 5000 nogal groot is. Vooral omdat de korrel 800 steen wat krassen maakt die je er met de korrel 5000 niet meer uit krijgt. Vandaar dat mijn keuze op de Chosera 2000 viel De Chosera steen haalt de krassen er wel uit, dat is al een pre. Qua slijpen werkt de Chosera steen super, beter nog dan de epoxy steen. Ik vind deze vaak wat zeperig aanvoelen en het lijkt soms of deze niet altijd optimaal werkt. Iets dat pijnlijk duidelijk wordt na gebruik van de Chosera steen, die “voelt” gewoon beter tijdens het slijpen. Ik ga dus mijn korrel 800 vervangen door een Chosera 1000 en denk er zwaar over om mijn huidige 5000 eveneens om te ruilen voor een Chosera 5000.

prima steen.

Werkt perfect. Chosera heeft mij overtuigt. Werk als chef kok, kan ze snel aanzetten tijdens werk. Prijzig wordt het vanaf 5000 korrel, helaas.