Let op: je bekijkt onze website op een verouderde browser. Hou er rekening mee dat bepaalde onderdelen van de website niet goed getoond worden.

NL

Top-10 premium Japanse-santoku’s

In deze top-10 lichten we enkele traditionele, Japanse santokumessen uit die niet in jouw keuken mogen ontbreken. Elk van deze messen wordt met de hand gemaakt in Japan. En zijn voorzien van de meest premium materialen. Dit zijn de beste Japanse santokumessen in ons assortiment.

Een santokumes is de Japanse versie van het koksmes. Het woord ‘santoku’ betekent ‘drie kwaliteiten’. Doelend op de drie ingrediënten waar de Santoku wel raad mee weet: vlees, vis en groenten. Ben je op zoek naar een premium santokumes van Japanse bodem? met een unieke stijl? Laat je dan inspireren door deze 10 prachtige santokumessen!

  1. Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 Santoku 18 cm
    1

    Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 Santoku 18 cm

    Dit Japanse santokumes is ontworpen door top-chef Tim Mälzer. Het lemmet bestaat uit een kern van VG-MAX-staal met een hardheid van 61HRC en is aan de buitenkant voorzien van 32 lagen roestvast damaststaal. Naast het prachtige damaststaal zie je op de bovenkant van het lemmet een ‘hammered finish’. Deze kuiltjes zijn resultaat van het smeedproces waarbij de smit met een hamer het lemmet bewerkt. De grote en ronde handgreep is gemaakt van bruin walnotenhout en ligt erg prettig in de hand.

    € 219,00
    Op voorraad
  2. Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181
    2

    Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

    Een werkelijk prachtig santokumes gemaakt in de Zwilling J.A. Henckels-fabriek in Seki, Japan. Het heeft een kern van FC61, omringt door 48 lagen damaststaal. Dankzij een speciaal hardingsproces waar de messen van ongeveer 1000 graden naar -70 graden worden gekoeld, zijn de messen uiterst robuust met een hardheid van 61 HRC. De handgreep is ook een plaatje. Het zwarte pakkahout geeft de greep een exclusieve look. Helemaal dankzij de afwerking met de decoratieve rode ring en de fraaie mozaïekpin.

    € 169,00
    € 199,00
    Op voorraad
  3. Eden Kanso Aogami santoku, 18,5 cm
    3

    Eden Kanso Aogami santoku, 18,5 cm

    Deze santoku wordt met de hand gesmeed in Japan. Het is gemaakt van Blue Paper Steel. Blue Paper Steel bevat kleine hoeveelheden chroom en wolfraam. Dat verbetert de eigenschappen van het staal aanzienlijk. Het is hard, maar minder bros dan bijvoorbeeld White Paper Steel. Met een hardheid van 63HRC is dit een extreem hard en vlijmscherp mes. Houd er wel rekening mee dat door deze harde staalsoort het mes gevoelig is voor roest en je geen botjes moet snijden. Het snijden van harde botten kan resulteren in ‘chipping’ van het lemmet. Waarbij stukjes lemmet letterlijk afbreken doordat je te harde ingrediënten snijdt. Het snijden met deze messen vergt dus wat meer attentie, maar ze snijden als geen ander!

    € 134,00
    Op voorraad
  4. Sakai Takayuki santoku 33-Layer Damascus Hammered WA 17 cm
    4

    Sakai Takayuki santoku 33-Layer Damascus Hammered WA 17 cm

    Een traditioneel Japans mes dat met de hand is gesmeed. Het lemmet heeft een kern van VG-10-staal met daaromheen 33-lagen damaststaal. Ook hier zie je de gehamerde afwerking goed in het lemmet. Het oosterse karakter van het mes wordt benadrukt door de achthoekige handgreep van Japans zelkovahout. Dit is een lichte houtsoort, zowel in gewicht als in kleur. Het mes weegt maar 130 gram! De krop is gemaakt van mahoniehout. Dit is een dichtere en daardoor een zwaardere houtsoort dan het zelkovahout. De grootte van de krop bepaalt waar de balans van het mes ligt. Bij elk mes is de krop op maat gemaakt zodat dat de balans van het mes perfect is.

    € 159,00
    Op voorraad
  5. Sakai Takayuki 33-Layer Damascus santokumes, 18 cm
    5

    Sakai Takayuki 33-Layer Damascus santokumes, 18 cm

    Een klassiek, Japans santokumes. Net zoals het bovenstaande mes, heeft dit mes een lemmet van 33-laags damaststaal met een kern van VG-10-staal. Het lemmet is Aziatisch geslepen en deels gehamerd. Wat zorgt voor een authentieke uitstraling. Door de vormgeving van het van Spaans mahoniehout gemaakte handgreep. En het gebruik van een roestvaststalen bolster heeft de handgreep een Europese uitstraling. Dit zorgt voor een bijzondere mix tussen de twee stijlen. Al met al een prachtige, chique santoku.

    € 149,00
    Op voorraad
  6. Kai Shun Nagare santokumes 18 cm, NDC-0702
    6

    Kai Shun Nagare santokumes 18 cm, NDC-0702

    De Kai Shun Nagare is een prachtige santoku. Een genot voor het oog. Je zou bijna vergeten dat hij ook nog eens geweldig snijdt. Het vlijmscherpe lemmet is gemaakt van flexibel VG2-staal en hard VG10-staal, samengevlochten tot 72-laags damaststaal. Is Aziatisch geslepen en heeft een hardheid van 61 HRC. De handgreep is gemaakt van zwart-grijs gemêleerd pakkahout en vastgezet met twee klinknagels. In vergelijking met het lemmet oogt de handgreep klein. Ondanks zijn lengte ligt de handgreep heerlijk in de hand. Dit komt door de vloeiende lijnen waar je hand perfect omheen krult.

    € 369,00
    Op voorraad
  7. Yaxell Zen 35501 santoku 16.5 cm
    7

    Yaxell Zen 35501 santoku 16.5 cm

    Het kleinste, maar toch volwaardige, santokumes in deze lijst. De Yaxell Zen is een klassieke santoku. Het lemmet is deels gehamerd volgens Japanse traditie. Het ziet er niet alleen prachtig uit, ook zijn deze kuiltjes praktisch. Want door het reliëf dat dit effect met zich meebrengt blijft eten minder snel aan je mes plakken. Mooi en praktisch dus! Ook is het lemmet licht gepolijst wat voor een mooi contrast zorgt met de donkere handgreep. Deze handgreep is gemaakt van micarta. Een materiaal dat bestaat uit linnen en epoxyhars en goede grip biedt. Zelfs als het nat is.

    € 158,99
    Op voorraad
  8. Mujun Sekiso 10ASA-18 santoku 18 cm
    8

    Mujun Sekiso 10ASA-18 santoku 18 cm

    Zo traditioneel als de Mujun Sekiso zien we ze niet vaak. Dit Japanse santokumes is namelijk met de hand gemaakt door meester smeders in een klassiek ambachts-dorp. Hier wonen en werken deze smeders volgens de oude, Japanse tradities. Het prachtige damaststalen lemmet heeft een kern van AUS-10-staal. Een Japanse, roestvaste staalsoort die prima zelf te slijpen is. De ouderwetse, Aziatische handgreep is gemaakt van magnoliahout en buffelhoorn. Beide zijn een natuurproduct, dit in combinatie met het traditionele productieproces zorgt ervoor dat ieder mes echt uniek is.

    € 174,00
    Op voorraad
  9. Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0
    9

    Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0

    Dit santokumes heeft een steenhard damaststalen lemmet en is gemaakt in de J.A. Henckels-fabriek in Seki, Japan. Qua staal is er gekozen voor MC63-poederstaal. Deze staalsoort staat bekend om zijn geweldige scherptebehoud. Het lemmet is voorzien van maar liefst honderd lagen van staal. Door de speciale behandeling van dit staal krijgt ieder lemmet zijn eigen unieke bloemenpatroon. Werkelijk prachtig! De D-vormige handgreep is gemaakt van Masur-berkenhout. Deze houtsoort staat bekend om zijn mooie, natuurlijke tekening. En is in het midden voorzien van een schitterende mozaïek-pin.

    € 319,20
    € 399,00
    Op voorraad
  10. Tojiro Shippu Black damascus santoku 17 cm, FD-1597
    10

    Tojiro Shippu Black damascus santoku 17 cm, FD-1597

    De Tojiro Shippu Black is een eenvoudige santoku met een chique uitstraling. Het lemmet is gemaakt van 63 laags damaststaal met een kern van VG10-staal. Door een proces met zwart ijzeroxide is het lemmet nog beter bestand tegen roest. Ook is het damast-patroon hierdoor een stuk donkerder geworden. Dit zorgt voor een prachtig contrast. Hierna wordt het lemmet gepolijst tot een fraaie spiegelglans. Dit mes valt meteen op in iedere keuken. De handgreep heeft een traditionele, Japanse D-vorm en is gemaakt van gebrand kastanje-hout. Tussen het lemmet en de handgreep zit een bolster van zwart polypropyleen. Een zeer sterke kunststof-soort die het geheel prachtig bij elkaar brengt.

    € 188,00
    Op voorraad

Geen geschikte santoku gevonden? Bekijk alle santoku's in ons assortiment. Tip: in het filter op de pagina kan je onder andere aanvinken hoe duur, zwaar of lang je santoku mag zijn!

Gerelateerde topics
contact
(078) 481 771Bereikbaar op werkdagen van 8.00 uur tot 18.00 uur

Verzendkosten in België

Bestellingen boven de € 50,- GRATIS verzending.

Bestellingen onder de € 50,- verzendkosten € 3,50.


nieuwsbrief

Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

volg ons
Bezorgen
postnl
ups
gls
Afhalen
ups
Betalen
payment-bancontactmrcash
payment-kbcpaymentbutton
payment-visa
payment-mastercard
payment-paypal
payment-sofortueberweisung
BEBelgië (Nederlands)